预混营养素混合均匀度作为质量控制指标的研究

• 作者: 刘建宇 李玉柱 董昊昱 霍军生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 预混营养素 混合 均匀度
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.01.010

摘要

通过预混营养素的混合均匀度M的引入和测定,定量地考核营养素的混合效果、均匀程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建宇		4	23	3.0	4.0
2	霍军生		4	24	3.0	4.0
3	董昊昱		4	24	3.0	4.0
4	李玉柱		1	13	1.0	1.0