跳进"鱼缸"与顾客共同呼吸

• 作者: 耿景辉
• 来源期刊: 中外管理
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 理念与策略
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

肯德基与宜家的遗憾 不久前,肯德基推出吃法与中国传统食品"春卷"相似的"墨西哥鸡肉卷"后,经过近一年的调查和研究,却找不到一家能够投入专门的流水线设备来大规模生产这种特别面饼的国内供应商.为了保证在中国近700家餐厅的日常供应,肯德基只好专门从美国进口.一个肯德基餐厅如果一天销100个肉卷的话,那么,它在中国一年就要销超过2500万张面皮.其实,国内并不缺乏年产量达千吨以上的面粉原料加工厂,再高档的面制品也做得出来.但是如此大的市场,一直喊着市场难做的厂商却没有一家去做.