中国烹饪中的养生思想

• 作者: 白文杰
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 烹饪论坛
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

不管我们在理论上如何说,在心里怎样想,事实上,现代营养科学产生于西方.在此,我把中国烹饪中的养生思想总结归纳一下.虽然它历史悠久并且和现代营养科学还有着或深或浅的联系,但在总体上,它们都是片面的、模糊的,不能自成一种科学体系.对此,我们在继承和发扬时必须保持清醒的认识.