酵母菌种如何管理

• 作者: 陈爱菊
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 44-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　酵母菌种的管理包括:建立生产酵母菌种的主要性状档案;酵母菌种的保藏;检测和防止有害微生物的污染;筛选、分离性状优良的酵母菌株以及生产过程中酵母回收管理等.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈爱菊		2	0	0.0	0.0