南瓜籽油脂肪酸的GC-MS分析

• 作者: 刘建华 王晓 程传格 董富英 马小来
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽 脂肪酸 色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 115-116
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.03.030

摘要

用正已烷抽提南瓜籽,然后将样品进行皂化、甲酯化,以毛细管色谱-质谱联用法(GC-MS)测定了南瓜籽油的组成,共鉴定出12种成分,其中主要成分为亚油酸和油酸,其相对含量分别为38.60%和28.63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程传格		32	549	14.0	23.0
2	刘建华		29	430	11.0	20.0
3	王晓		85	933	17.0	26.0
4	马小来		2	92	2.0	2.0
5	董富英		1	79	1.0	1.0