文殊院素菜五款

• 作者: 晓书
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 素菜 风味 川菜 参考 同一 朋友 中国 成都 四川 特色
• 年，卷（期）: cysj_2002,（1）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: G47

摘要

中国的素菜可分为两大类，即佛教寺庙素菜和民间素菜。四川的素菜由于川菜的影响，其品种、风味、特色都独树一帜，深受海内外食客的赞誉。成都的文殊院素菜便颇具特色。笔者不久前同一朋友到文殊院一游，中午吃了五个素菜，花费很少，却十分满意。现介绍如下，供参考。