气相色谱法测定食品中DMF

• 作者: 胡冬生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸二甲酯 柱层析 气相色谱法 面包 蛋糕
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.03.029

摘要

用已酸已酯作提取剂,柱层析法分离提取样品中的DMF,气相色谱法直接测定提取液中的DMF.方法回收率为96.45%～97.96%,RSD为1.80%.应用本方法测定面包等烘烤食品中的DMF,具有操作简单、灵敏度高、重现好等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡冬生		1	28	1.0	1.0