高效液相色谱法测定苹果中的酚类物质

• 作者: 刘文力 吴燕华 李楠 蔡同一 阎红
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 苹果 酚类物质 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 826-828
• 页数: 3页
• 分类号: O65
• 字数: 1862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2002.07.015

摘要

利用高效液相色谱法分析了红星、秦冠、小国光、黄元帅和富士5个苹果品种果皮和果肉中小分子酚类物质的分布情况.色谱柱为C18柱(150 mm×4.6 mm,Φ5 μm),流动相为甲醇和水,柱温为30℃,流速为1.2 mL/min,线性梯度洗脱,紫外检测器波长为280 nm.在此色谱条件下,各组分均得到良好分离.标准样品的线性范围为0.9983～0.9999,平均回收率为75%～91%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡同一	中国农业大学食品学院	108	2024	29.0	39.0
2	李楠	中国农业大学应用化学学院	79	865	15.0	26.0
3	阎红	中国农业大学食品学院	10	258	7.0	10.0
4	吴燕华	中国农业大学应用化学学院	15	153	5.0	12.0
5	刘文力	中国农业大学食品学院	3	91	2.0	3.0