西藏野桃果实的特性及综合加工利用研究

• 作者: 方江平 肖维强 蔡长河 邱俊荣 钟明 黄炳雄
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 西藏野桃 果实 加工
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 2966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.11.016

摘要

调查了西藏野桃资源的分布状况,分析了野桃果实加工特性;根据野桃果实特性及当地居民消费习惯,制订了西藏野桃综合加工利用方案,研制出有地方特色的"西藏野生桃果汁"、"西藏野生桃果脯"及"西藏野生桃六合果茶"等产品 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方江平	西藏农牧学院高原生态研究所	51	358	11.0	16.0