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培养青年厨师 光大中华厨艺
培养青年厨师 光大中华厨艺
作者:
姚建康
马超
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文献信息
篇名
培养青年厨师 光大中华厨艺
来源期刊
中国食品
学科
关键词
年,卷(期)
2002,(9)
所属期刊栏目
大师风采
研究方向
页码范围
4-5
页数
2页
分类号
字数
2100字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-1085.2002.09.001
五维指标
传播情况
被引次数趋势
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二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1000-1085
CN:
11-1498/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-441
创刊时间:
1972
语种:
chi
出版文献量(篇)
23701
总下载数(次)
20
总被引数(次)
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