顶空气相色谱法测深色酒中微量甲醇

• 作者: 刘江勋 黄鸣 黎锡流
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甲醇 顶空气相色谱 酒精饮料
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.02.031

摘要

甲醇是酒精饮料中的有害成分,其检测方法主要有品红亚硫酸比色法和气相色谱法两种,但对于像有色酒和药酒等颜色较深、成分复杂的酒,品红亚硫酸比色法的误差及重现性均较差,而采用气相色谱法直接进样又极易污染色谱柱.因此,在检测前对样品必须进行蒸馏或多次蒸馏或其它预处理.本文采用HSGC法测定了五种深色酒中微量甲醇,避免了样品的预处理,且方法简便、快速,准确性和重现性均较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘江勋	华南理工大学食品与生物学院	4	31	3.0	4.0
2	黎锡流	华南理工大学食品与生物学院	24	367	11.0	19.0
3	黄鸣	华南理工大学食品与生物学院	4	70	4.0	4.0