野葛根异黄酮成分的超声萃取及抗氧化作用

• 作者: 刘谦光 张尊听 杨伯伦 薛东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 野葛 葛根素 异黄酮 超声萃取 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 2857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.004

摘要

采用超声法分别以95%乙醇、甲醇、70%乙醇和水为溶剂在不同时间水平从野葛根中萃取异黄酮活性成分,并用定性、定量的分析方法测定了野葛根提取物中异黄酮成分及其质量分数;同时,测定了在最佳条件下提取的葛根异黄酮对DDPH自由基的清除率.结果表明:以甲醇为溶剂超声萃取30分钟提取野葛根异黄酮成分效果最佳,提取率为20.6%,总黄酮质量分数为50.03%;采用超声萃取法从野葛根中提取异黄酮活性成分具有省时、节约能源、总黄酮提取率和产品纯度高的优点;葛根异黄酮具有较强的抗氧化作用,是一种天然的抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘谦光	陕西师范大学化学系	32	837	17.0	28.0
2	杨伯伦	西安交通大学环境与化学工程学院	128	1975	22.0	38.0
3	薛东	陕西师范大学化学系	5	184	4.0	5.0
4	张尊听	西安交通大学环境与化学工程学院	7	289	7.0	7.0