饲料中黄曲霉毒素的产生及防治

• 作者: 宋克军 谌南辉
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 黄曲霉毒素 防治 检测
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 质量监测
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: S816.3
• 字数: 4090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2002.06.011

摘要

黄曲霉毒素是一种高度致癌性物质，它不但危害畜禽的生长、健康和生育，而且还可以 通过动物性食品进入人体内，影响人的健康。现在是雨水较多的季节，容易诱发黄曲霉毒素 的生长。本文阐述了黄曲霉毒素的来源、理化性质及产生原因，并详细介绍了防治和检测措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谌南辉	江西农业大学动物科学技术学院	40	259	8.0	15.0
2	宋克军	江西农业大学动物科学技术学院	5	10	2.0	3.0