高效液相色谱法测定食品中的几种重要金属元素

• 作者: 尹家元 胡秋芬 陈江虹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 2-(2-喹啉偶氮)-5-二乙氨基酚(QADEAP) 金属元素
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: O657
• 字数: 2119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.10.025

摘要

研究了用2-(2-喹啉偶氮)-5-二乙氨基酚(QADEAP)为柱前衍生试剂,甲醇(内含0.2%醋酸)和pH4.0醋酸-醋酸钠缓冲溶液梯度洗脱为流动相,WaterNova-Pak-C18液相色谱柱为固定相,二极管矩阵检测器检测,高效液相色谱法分离测定食品中铁、钴、镍、铜、锌和锰的的方法.根据信噪比(S/N＝3)各金属离子的检测限分别为:铁3.2μg/L,钴4.1μg/L,镍2.6μg/L,铜4.4μg/L,锌5.0μg/L,锰8.0μg/L,方法相对标准偏差在1.6%～3.5%之间,标准回收率在93%～107%,方法用于食品样品中痕量铁、钴、镍、铜、锌、锰的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹家元	云南大学化学系	184	1568	17.0	26.0
2	胡秋芬	玉溪师范学院化学系	68	635	12.0	20.0
3	陈江虹	云南大学化学系	9	51	4.0	7.0