上海烹协总结APEC公务服务

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: APEC 服务 中国 副会长 锦江集团 副总经理 副总裁 名师 师范 布局
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G891

摘要

日前，上海市烹协举办APEC上海科技馆会务和餐饮服务报告会，市烹协副会长锦江集团副总裁杨卫民做纪实报告，东锦江大酒店副总经理、行政总厨、中国烹饪大师范民其，餐饮总监、中国服务名师鞠志中先后对菜单设计、厨房运作、整体接待服务方案、服务员服装、餐厅布局、餐具器皿等做了详细说明。有关集团、公司总经理，