果汁业发展思考

• 作者: 窦贵新 郝荣兰 郭岢峰 马璟
• 来源期刊: 山西农业
• 学科: 经济
• 关键词: 果汁业 发展 现状 中国 企业规模 生产原料
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

一、果汁业发展现状 1.企业规模小,加工率低我国的果汁业生产普遍存在着厂家多、规模小的现象.一些国内知名品牌其产量也不过占国内市场份额的10%左右,90%的大市场被洋果汁及各地的"杂牌军"瓜分了.与发达国家相比,我国的水果加工能力较弱,仅有10%左右,而在发达国家,加工比例通常达到60%～70%.