徽菜烹饪大赛结束

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: 徽菜 烹饪大赛 冷拼 烹饪技术大赛 宴席 热菜 点心 项目 展台 金奖
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 分类号: G891.2

摘要

由安徽省人民政府主办，安徽省商业协会、安徽省烹饪协会承办的2001年安徽省徽菜烹饪技术大赛于11月3—7日在合肥举办，并取得了圆满成功。这次大赛中，来自全省17个市的32家单位参加了35项团体赛，其中展台15台，宴席20台，参加个人赛热菜项目123人，冷拼项目24人，果蔬雕项目27人，点心项目21人，共计321位选手参赛。经评判：展台金奖由巢湖市的临湖宾馆、