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摘要:
徽式鱼皮//鸡茸蝴蝶竹荪汤//腌鲜桂鱼//菊花牛肉丸//蟹黄灌汤贡菜圆
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获奖作品选登
摄影协会
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探析获奖作品与"四力"间的关系
采编工作经验
获奖作品
'四力'
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 徽菜大赛获奖作品
来源期刊 餐饮世界 学科 社会科学
关键词 徽菜 蟹黄 桂鱼 鱼皮 牛肉 肉丸 获奖作品 竹荪 菊花 蝴蝶
年,卷(期) 2002,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 54-55
页数 2页 分类号 G212
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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2002(0)
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研究主题发展历程
节点文献
徽菜
蟹黄
桂鱼
鱼皮
牛肉
肉丸
获奖作品
竹荪
菊花
蝴蝶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
论文1v1指导