蔬果玉米可开发

• 作者: 白哲
• 来源期刊: 农友
• 学科: 经济
• 关键词: 蔬果玉米 保健食品 综合开发 示范试验 栽培技术 产品开发 中国
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 分类号: F326.13

摘要

蔬(菜)(水)果玉米全身都是宝，从子粒、茎叶到穗轴，都可以作为新的糖源和食用产品原料，加工生产新的保健食品。如今，蔬果玉米综合开发已引起食品工业、制罐工业、饮料工业和餐饮业的注意，但由于刚刚起步，对它的利用、研究还很不够。目前，应结合我国食品工业的特点，开展多渠道、多层次联合加工，使产品生产系列化，以充分提高蔬果玉米的产品优势和经济价值。