大白菜贮藏技术

• 作者: 薛志勇
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 大白菜 贮藏技术 品种选择 贮前处理
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: S634.1

摘要

<正> 大白菜,营养价值很高,每百克含水分94克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物3克、热量19千卡,还含有其它微量元素。贮藏,为了保全其营养成分。(一)品种选择:可分为抱头型、长筒型和花心型三种,以抱头型包心紧实,叶球大,品质优,抗寒性强,耐贮藏。各地选择适当品种贮藏,才能收到好的效果。(二)贮前处理:选好适贮品种后,应剔除无心、虫害、灰叶、烂叶、裂根、抽薹,防止田间病害带入贮藏场所。适时采收,选择天气晴朗,田块干燥时进行。