中烹协将收集各地方风味菜品杰出人才

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 中国烹饪协会 人才 宣传 菜品 人员 发展 适时 地方风味菜 整理 制作
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: G236

摘要

中国烹饪协会近日发出通知，请各地烹协积极认真推荐、选拔地方风味菜杰出人才。通知指出：各地方风味菜品在漫长的发展过程中，涌现了一批杰出的人才，是中国烹饪发展中重要的力量，为了有效地抢救、挖掘、记录这些精粹，中国烹饪协会将组织专门人员，分期分批把各地大师的传记、作品等加以整理和宣传制作光盘，出版专集和画册，并在电视媒体和报刊上适时发表，并加以宣传。