京城餐馆开年活跃

• 作者: 胡平
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 营业额 餐馆 北京 餐饮企业 品牌工程 餐饮业 消费需求 地方风味 流派 中年
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: G634.6

摘要

京城近3万家餐馆在2001年1-11月实现营业额88.33亿元，提前一个月跨入2002年；其中年营业额在2000万元以上的餐饮企业突破40家；以地方风味流派最多稳居全国城市之首；非公有制餐馆占9成以上。一年来，北京餐饮业在实现市商委提出的满足消费需求，开拓“便民工程、休闲工程、快捷工程、品牌工程”中迈出了坚实的一步。