溶菌酶测定方法的改进

• 作者: 张灏 杨严俊 赵玉萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 溶壁微球菌 溶菌酶 酶活力
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1938字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.03.031

摘要

简化了溶菌酶测定底物的制备过程,确定了读数范围,改进传统溶菌酶活力检测方法,确定酶活力标准曲线,此方法的活力检测限灵敏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
2	杨严俊	江南大学食品学院	62	666	16.0	22.0
3	赵玉萍	江南大学食品学院	2	58	2.0	2.0