白酒革命方向——“四化”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 白酒 酒度 香气 酒精度 形成 饮酒 演变过程 改变 健康 刺激
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G451.6

摘要

在日前举办的饮酒与健康研讨会上，黑龙江省白酒协会会长栗永清先生指出，白酒无论怎样发展，有三个特色不会改变：一是无色透明，这是白酒的特征已广为接受；二是香气浓郁；三是酒度偏高，这是白酒在演变过程中为便于保存和为满足人们对较高酒精度刺激的追求而形成的，