羊城酒家热卖低脂菜

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 低脂 厨师 菜肴 烹调 原料 营养 研制 保健 饮食习惯 人体
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G642.0

摘要

由营养专家和专业厨师共同研制的一批低脂菜近日在广州、深圳市场亮相。该低脂菜是根据人体每天所需营养元素的种类和数量精心设计的；每道菜都从原料的选择、烹调的方法、保健的特点和营养元素的含量等四个方面来合理设置，低脂菜肴针对各地不同的饮食习惯，