黑芝麻糊工艺的研制

• 作者: 魏旭晖 黄敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑芝麻 饮品 罐藏工艺
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS218
• 字数: 1267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.10.018

摘要

利用易拉罐藏食品食用和贮藏其长的特点,对传统的甜品工艺进行研究,使传统的食品变成工业化生产、易贮藏和食用方便的食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏旭晖		4	35	3.0	4.0
2	黄敏		2	8	2.0	2.0