食品安全与饲料目标

• 作者: JANICE HARLAND 侯卫东 宋云海 朱广祥 王俊峰
• 来源期刊: 河南畜牧兽医
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 饲草饲料
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: S816.1
• 语种: 中文

摘要

食品安全是当今社会高度关注的焦点问题.这种情况是由一系列食品安全恐慌所造成的--19世纪70年代的家禽沙门氏菌感染;80年代疯牛病(牛海绵状脑病)出现,该病于2000年在欧洲大陆再度爆发,并于2001年在亚洲出现;同时,人们对病菌抗药性的发展越来越担心.1999年饲料脂肪中二口恶英污染危机以及转基因作物的推广进一步增加了公众对各方面食品安全的担忧.现在越来越多的人认识到动物性食品的弧菌污染已成为一个主要的公共卫生问题.