用玉米芯酶法制备低聚木糖

• 作者: 李里特 王海 石波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米芯 碳源 木聚糖酶 酶水解 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.019

摘要

本文报道了制备木聚糖酶所用最经济斜面和最佳碳源.研究探讨了以稀碱液处理玉米芯作原料,用sp.E-86菌株产的木聚糖酶制备低聚木糖.用TLC法测定研究所得的产物是以木糖、木二糖为主的低聚木糖产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学中日食品研究中心	418	6321	38.0	52.0
2	石波	中国农业科学院饲料研究所	63	652	15.0	22.0
3	王海	中国农业大学中日食品研究中心	33	419	11.0	20.0