谷氨酰胺代谢控制发酵工艺研究

• 作者: 吴思方 杨金树 汪世华 王伟平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酰胺 代谢控制发酵
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.04.017

摘要

采用诱变获得的谷氨酰胺高产菌株SH77,对谷氨酰胺代谢控制发酵的工艺条件进行最优化试验.在最优化发酵工艺条件下,该菌株产谷氨酰胺平均为53.0mg/m1,最高达56.2mg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟平	湖北工学院生物工程系	9	149	7.0	9.0
2	吴思方	湖北工学院生物工程系	27	393	14.0	19.0
3	杨金树		3	28	3.0	3.0
4	汪世华		1	8	1.0	1.0