“剩酒”餐馆

• 作者: 瑞祥开宏
• 来源期刊: 农友
• 学科: 经济
• 关键词: 餐馆经营 良性循环 代客保存剩酒服务 经济效益 香港
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

在香港的许多餐厅、酒店，有一种奇特的现象：精致的玻璃橱窗中，陈列着五花八门的瓶装酒。既有大半瓶的，也有小半瓶的，瓶颈上都系有一张写有姓名的卡片。原来，这是代顾客保存的剩酒，顾客一次喝不完，下次还可以再来店里继续喝，反正酒放个十天半月也不会变味。顾客在某个餐馆存有剩酒，下次必然再去。