乳铁蛋白研究现状

• 作者: 包永明 安利佳 曹阳 高华颖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳铁蛋 白分子结构 功能 基因 重组
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 132-138
• 页数: 7页
• 分类号: Q5
• 字数: 6640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.12.037

摘要

文章综述了乳铁蛋白最新研究成果,主要包括乳铁蛋白分子结构、分离提取方法、生物学功能、乳铁蛋白基因及重组乳铁蛋白的研究现状,介绍了乳铁蛋白及其活性多肽(抗菌肽、促进细胞生长肽)的抗微生物(细菌、病毒、真菌)作用、促进细胞生长作用、免疫增强作用、抗氧化及抗肿瘤作用、参与铁代谢过程等作用,对铁蛋白在临床及食品工业中的应用作了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包永明	大连理工大学化工学院生物工程系	76	901	16.0	26.0
2	安利佳	大连理工大学化工学院生物工程系	201	3121	29.0	45.0
3	曹阳	大连理工大学化工学院生物工程系	13	237	6.0	13.0
4	高华颖	辽宁师范大学生命科学院	3	168	3.0	3.0