用辣椒调制正宗的东南亚美食

• 作者: 孙莹
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 美食 厨艺 行政总厨 调制 辣椒 饭店 北京 东南亚 先生 新加坡
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: G451.6

摘要

来自新加坡的蔡崇汕先生是北京国贸饭店咖啡厅的行政总厨．从事厨艺已经二十多年，在多年的厨艺生涯中，他独爱用辣椒调制正宗的东南亚美食。

作者信息

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1	孙莹		2	0	0.0	0.0