中国香菇的三大优势

• 作者: 张寿橙
• 来源期刊: 农友
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 香菇生产 历史文化 市场价格 栽培技术
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 分类号: F326.13

摘要

首先是历史与文化优势。香菇生产源自中国，八百多年栽培历史，使其发展成为一种栽培面广，栽培队伍庞大，栽培技术熟练，食用文化丰富，在本质上与其他农林产品有别的特殊产业。近20年的发展，尤其是1990年之后，这种历史文化优势已经转变为产品优势与市场优势，在全球10万吨左右的年平均产量中，我国已达7．8万吨，2000年增至10万吨，2001年又降至6万吨左右，