南瓜多糖的提取工艺及其降糖作用的研究

• 作者: 彭红 欧阳友生 谢小保 陈仪本 黄小茉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜多糖 提取工艺 糖耐量 降糖作用
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 260-263
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.080

摘要

本文介绍了南瓜多糖的提取方法及其组分与理化性质,并将提取的南瓜多糖用于动物实验,结果证实了南瓜多糖的降糖作用.说明南瓜多糖在糖尿病辅助治疗方面存在着非常重要的价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳友生		84	1274	20.0	32.0
2	陈仪本		76	1390	22.0	34.0
3	谢小保		53	752	15.0	26.0
4	黄小茉		20	401	9.0	20.0
5	彭红		23	387	10.0	19.0