棕榈油熔点检测影响因素的分析

• 作者: 俞晔 刘一军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 棕榈油 熔点
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 107-108
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.01.029

摘要

对棕榈油熔点测定过程中关键点进行了探讨,关于实验材料的选取、样品的制备、毛细管的制备、样品固定化等进行了详细的分析,对实际检测工作起到了很好的指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞晔		12	38	4.0	6.0
2	刘一军		11	64	5.0	7.0