新茶点

• 作者: 陈均海 陈瑞昌
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 新茶 点心 西餐 海鲜 口味 早晨 创作 消费者 先生 广东
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: G451.6

摘要

粤式茶点，虽不如海鲜名声远播，但广东一带的消费者，不分阶层，每天早晨必吃，不少品种还百吃不厌。澳门著名点心师陈瑞昌先生创作几款茶点，于不变中求变，中西餐融合，很适合现代人口味，现介绍如下。