作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
褐煤新法干馏
褐煤
低温干馏
热解
温和转化
大豆油体对豆腐凝胶性质的影响研究
大豆油体
豆腐
硬度
失水率
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 制豆腐新法
来源期刊 当代农业 学科 工学
关键词 制作方法 凝固剂 豆腐
年,卷(期) 2002,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 31
页数 1页 分类号 TS214.2
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2002(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
制作方法
凝固剂
豆腐
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
当代农业
半月刊
1004-1222
CN 32-1228/S
南京市龙江小区江苏农林大厦
出版文献量(篇)
2310
总下载数(次)
2
总被引数(次)
0
论文1v1指导