玉米胚延缓衰老作用的研究

• 作者: 于少梅 张东平 董文彦 马熙媛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米胚 过氧化脂质 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶高密度脂蛋白胆固醇 尿酸
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: TS21
• 字数: 2842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.022

摘要

研究玉米胚的延缓衰老作用:方法:用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入15%或20%的玉米胚,分别用雌、雄性瑞士小鼠进行45或50d的喂养实验,测定红细胞超氧化物歧化酶(SOD)、血清过氧化脂质(LPO)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)以及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、尿酸和皮肤羟脯氨酸(Hyr)等生化指标.结果:实验组与模型组比较,不论雌、雄性小鼠SOD、GSH-Px活性明显提高(P＜0.05),LPO含水量显著降低(P＜0.05),雄性小鼠的HDL-C及皮肤羟脯氨酶(Hyr)含量升高显著(p＜0.05),而尿酸的含量则下降35.6%(P＜0.01)结论:玉米胚具有显著的抗氧化作用.能够延缓衰老.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文彦	北京联合大学应用文理学院生化系	10	218	8.0	10.0
2	马熙媛	北京联合大学应用文理学院生化系	2	36	2.0	2.0
3	张东平	北京联合大学应用文理学院生化系	8	212	6.0	8.0
4	于少梅	北京联合大学应用文理学院生化系	2	36	2.0	2.0