气相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

• 作者: 林秋萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 面粉 气相色谱
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 97-98
• 页数: 2页
• 分类号: TS21
• 字数: 1529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.04.022

摘要

将面粉中过氧化苯甲酰转变为苯甲酸,然后用气相色谱法按苯甲酸定量.结果表明:线性范围在0～200 μg/ml之间,相关系数为0.9998,回收率在84.3%～108~/60.此方法简便、快速、准确,是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的行之有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林秋萍		10	185	6.0	10.0