怎样加工大蒜粉

• 作者: 刘金强
• 来源期刊: 农友
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜粉 加工技术 工艺流程 原料选择
• 年，卷（期）: nyc_2002,（6）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

1．原料选择。加工大蒜粉应选收获时叶黄秆枯，蒜头大，蒜瓣肉色洁白，无霉烂，无病虫害，无机械损伤，无萌芽的优质蒜头。