包容中外的武汉饮食

• 作者: 余英杰 方精华 杨华祥 林安峰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 饮食 食物构成 中外 状况 武汉 角度 主要特点 文化素养 创造才能 历史
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: G633

摘要

一个国家和地区的食物构成和饮食风尚，反映着该民族和地区的生产力状况、文化素养和创造才能。从历史和现实的角度来看，武汉的饮食文化呈现出以下几个主要特点。