中国枸杞资源及其在食品工业中的应用现状和开发前景

• 作者: 孙兆军 苏宇静 贺海明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞资源 食品工业 现状 前景
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 292-294
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.092

摘要

主要介绍了枸杞的分布、生长习性、营养价值和医疗保健作用及在食品工业中的应用现状,并阐述了开发前景及需解决的一些问题和主要措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兆军	宁夏大学生物工程研究所	80	846	15.0	27.0
2	苏宇静	宁夏大学生物工程研究所	14	169	6.0	13.0
3	贺海明	宁夏大学全息生物工程研究所	22	159	6.0	12.0