红茶菌保健美容好滋味

• 作者: 关欣
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 红茶菌 滋味 醋酸菌 美容 乳酸菌 饮料 发酵 保健 健美 人体健康
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

红茶菌，是近年来颇受人们喜爱的一种促进人体健康的饮料，红茶菌在各地有不同的名称，俄罗斯称之为茶霉菌，茶格瓦斯；我国称之为海宝，红茶姑等。红茶菌是由醋酸菌，乳酸菌和产膜酵母的共生，发酵而产生的，它起源于我国海南一带，后来被俄国人带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用，直到1971年，日本的一位俄文妇教士乌居从高加索带回日本进行培养，然后又由日本流传到世界各地。