警惕瘦肉精猪肉和红膘猪肉

• 作者: 赵惠玲
• 来源期刊: 农友
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉精猪肉 红膘猪肉 肉类食品卫生 检验方法
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 分类号: S851.43

摘要

“瘦肉精”的正式名称叫“盐酸克伦特罗”，是一种可作为兴奋剂的药物，为白色或类似白色的结晶状粉末．无臭．味苦。其化学性质稳定，常压下加热到172℃时才能分解，因此，一般的加工方法不能将其破坏。肥育猪吃了含有瘦肉精的饲料后，所产猪肉即为瘦肉精猪肉，吃后对人体极为有害。