菜点创新从何处入手（之三）

• 作者: 邵万宽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 菜点创新 菜品创新 食品 材料 饮食 需求 源泉 思路 现代人 民间
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: G633.7

摘要

菜品创新的思路是很广泛的，只要做一个有心人，自然界的物体，从古到今的民间食品都可以成为我们今天菜品创新的材料，只要符合现代人的饮食需求，都可以成为我们创新的源泉。