豪华餐厅提升顾客消费价值的策略

• 作者: 徐栖玲 方天仁
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 消费价值 顾客 经营特色 餐厅 计提 目标市场 提升 途径 饮食服务 策略
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: G12

摘要

饮食服务市场竞争日趋激烈，豪华餐厅作为饮食服务市场的重要组成部分，经营时面临比一般餐厅更大的机会和风险。如何经营好豪华餐厅?笔者认为：千方百计提升顾客消费价值是开拓、稳定目标市场客源，创造豪华餐厅的经营特色，经营好该餐厅的最好途径之一。