新疆手抓饭

• 作者: 蓝忻
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 新疆 手抓饭 维吾尔族 礼仪习俗
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 73
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

新疆是我国少数民族聚集地之一．因其特殊地理环境和人口结构．在饮食方面也是丰富多彩．尤以维吾尔族的手抓饭，烤羊肉串出名。