食用化学品的安全性

• 作者: 吕绍杰
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用化学品 食品添加剂 安全性
• 年，卷（期）: 2002,（20）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2002.20.001

摘要

食用化学品已广泛应用于日常饮食中,加工食品几乎没有不含食品添加剂的.全世界允许使用的食用化学品约4000种,我国经卫生部批准的食品添加剂有1751种.食用化学品被批准之前都需做大量的试验,对安全性进行综合评价.食品加工企业正确使用食用化学品至关重要.食用化学品生产单位严格按国家有关标准和法规组织生产;流通和应用单位按规定标准经销和使用,食用化学品的安全性是有保障的,可以放心使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕绍杰		6	40	3.0	6.0