家庭制作玉米糖技术要点

• 作者: 刘永江
• 来源期刊: 农友
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米糖 家庭制作技术 原料 设备 工艺流程
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS245.9

摘要

一、原料及设备 熬糖饴的主要原料是玉米面，辅助材料是淀粉或大麦芽。每50公斤玉米面可制糖饴40公斤左右。设备需要大锅、大缸、过滤包、铁桶或塑料桶，另外还需要温度计。