购买猪肉四鉴别

• 作者: 刘德峰 赵惠玲
• 来源期刊: 农友
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉 选购 新鲜肉 母猪肉 变质肉 病死肉 鉴别方法
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: F724.782

摘要

新鲜猪肉从外观上看：肌肉(俗称瘦肉)有光泽，红色均匀，脂肪(俗称肥肉)洁白；外表微干或微湿润，不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。盖有条形滚动验讫印章。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵惠玲		1	0	0.0	0.0
2	刘德峰		1	0	0.0	0.0